CIIU 15316: ELAB. DE PRODUCTOS DE MOLINERIA.

Empresas según actividad económica CIIU 15316

Empresas registradas bajo el código 15316 - ELAB. DE PRODUCTOS DE MOLINERIA..

El código CIIU 15316 abarca la transformación industrial de cereales y granos en productos de molinería esenciales para el consumo humano, uso industrial y agroalimentario. Esta categoría incluye la producción de harinas de trigo, maíz, arroz, cebada, avena y otros cereales; sémolas, salvado, mezclas preparadas para panadería; y otros productos derivados como harina integral, precocida o fortificada. El proceso de molinería involucra la recepción y limpieza del grano, acondicionamiento, molienda, tamizado, mezclado y envasado, con tecnologías que garantizan estándares de calidad, inocuidad alimentaria y estabilidad nutricional. Las plantas modernas cuentan con certificaciones internacionales como HACCP, ISO 22000 y BPM, y se orientan tanto al mercado doméstico como a la exportación de productos terminados o a granel. En el Perú, la industria de molinería es clave en la cadena agroalimentaria y panificadora, abasteciendo a panaderías, industrias de galletas, fideos, pastas, snacks, cereales para desayuno, y empresas de alimentos balanceados para animales. Regiones como Lima, Arequipa, Lambayeque y La Libertad concentran parte importante de esta actividad, con molinos que procesan tanto granos locales como importados. Además, el sector ha evolucionado hacia la producción de harinas integrales, orgánicas, sin gluten y funcionales, en línea con la demanda por alimentos más saludables y nutritivos, consolidándose como una industria con alto potencial de innovación y diversificación..

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